Цирроз является тяжелым патологическим процессом, который поражает печень. Во время протекания болезни наблюдается замещение здоровых клеток органа фиброзными разрастаниями. Именно поэтому он не может полноценно выполнять свои функции. При появлении первых признаков болезни, пациенту назначается проведение комплексного лечения. Одним из его составляющих является диета при циррозе печени, которая снимает нагрузку с органа.
Правила питания
При циррозе печени пациенту рекомендуется придерживаться определенных правил питания. При разработке диеты нужно следить за тем, чтобы в организм пациента поступали белки, жиры и углеводы в достаточном количестве. Категорически запрещается употребление пищи в жареном виде. От бульонов, специй и других продуктов, которые увеличивают секрецию желудка, нужно отказаться.
Правила питания при циррозе печени требуют исключения из рациона холестеринсодержащих продуктов. Он должен разрабатываться на основе овощей и фруктов, которые употребляются в свежем виде, что обеспечит ускорение оттока желчи и выведения вредного холестерина из организма. Блюда пациентам при циррозе должны подаваться только в теплом виде. Доктора запрещают употреблять чрезмерно холодные или горячие блюда.
При циррозе пациент в обязательном порядке должен придерживаться принципов рационального питания, что положительно отобразится на состоянии органа.
Разрешенные продукты
Во время протекания патологического процесса составление меню для пациента разрешается в соответствии со списком разрешенных продуктов. Рацион питания разрабатывается на основе мяса нежирных сортов:
- крольчатины;
- индейки;
- говядины;
- курицы без кожи.
Также больным можно кушать нежирную рыбу. Предпочтение рекомендовано отдавать судаку, треске, щуке. Один раз в неделю можно съесть несколько молочных сосисок. Яйца разрешается кушать в ограниченном количестве. Пациент может съесть в день только одно яйцо. Допускается приготовление омлета из яичного белка.
Для приготовления гарниров осуществляется использование разнообразных круп – гречневой, перловой, ячневой, пшеничной, геркулеса. Их рекомендуется готовить на воде или на молоке. В период протекания цирроза допускается употребление макаронных изделий. Пациентам показано приготовление пищи из бобовых. Разрешаются кисломолочные продукты с минимальным уровнем жирности.
Для заправки салатов и приготовления блюд рекомендовано использование растительных масел – кукурузного, оливкового, подсолнечного и т.д. Больному разрешается употреблять сливочное масло, но, не более 50 грамм в день. Приготовление соков, компотов и киселей должно проводиться с использованием некислых ягод и овощей. Они могут употребляться в сыром виде.
Полезным при циррозе является сок из овощей, особенно томатный. В качестве приправ для блюд нужно использовать зелень. Полезным при циррозе является консервированный горошек. Пациент должен кушать овощи в большом количестве, которые не включают в свой состав грубую клетчатку. В основе рациона питания больного должен быть хлеб вчерашней выпечки. Из сладостей разрешается употребление сахара, варенья, зефира, меда.
Существует большое количество разрешенных при циррозе полезных продуктов, что позволяет разработать вкусное меню для пациента.
Какие продукты запрещены?
При циррозе наблюдается увеличение нагрузки на печень. Именно поэтому во время разработки диетического питания рекомендуется определить список запрещенных продуктов. Категорически запрещается употребление свежеиспеченного хлеба. Пациент должен отказываться от разнообразных мучных изделий – блинчиков, пончиков, булочек, жареных пирожков. Запрещено кушать кондитерские изделия, так как они готовятся с использованием большого количества яиц и жирных кремов.
Приготовление блюд на основе мясных, рыбных и грибных бульонов строго запрещается. Жирные сорта рыбы и мыса противопоказаны при патологии. Пациент должен отказаться от потребления свинины, утятины, гусятины, баранины. Кушать яйца в вареном или жареном виде противопоказано. От разнообразных копченостей и колбас пациент должен отказываться. В меню больного не включаются консервы. Пациент не должен кушать кисломолочные продукты с высоким процентом жирности. От кислой квашеной капусты человек должен отказываться.
В период приготовления блюд использование приправ должно сводиться к минимуму, особенно горчицы и хрена. Консервированные и маринованные продукты являются противопоказанием при патологическом процессе. Употребление мороженого и шоколада запрещается докторами. Из овощей нужно провести исключение щавеля, редьки, шпината, редиса, зеленого лука. Применение жиров растительного происхождения для разнообразных блюд противопоказано.
При циррозе печени пациенту не рекомендовано употребление запрещенных продуктов, что позволит ускорить процесс лечения патологии.
При терапии патологии пациенту рекомендуется придерживаться диеты, которая заключается в соблюдении определенных правил. Меню для больного должен разрабатывать доктор на основе разрешенных и запрещенных продуктов. При этом специалист учитывает степень тяжести заболевания, а также индивидуальных особенностей человека. Если человек будет придерживаться диетического питания, то это приведет к снижению выраженности болезни, а также ускорит процесс ее терапии.
Загрузка...